La CarteFaite maison

Menu Le Divan

Entrées

Velouté de panais:
Chantilly muscade, lard grillé6.00€
Oeuf cocotte:
Au Boudin du pays basque et brebis6.00€
Croustillant de camembert:
Noix et réduction aux cidres7.00€
Terrine maison de foie gras mi-cuit de canard de chalosse (60g)
Confit d'oignons maison9.00€

Salades

Caesar
Salade d'hiver, copeaux de parmesan, poulet croustillant et sauce Caesar maison11.00€
Salade de truite de chez Jean Christophe Margotin (Campet Lamolère)
Salade d'hiver, gravlax de truite maison, mangue, grenade, avocat, ananas et vinaigrette au gingembre12.00€
Salade Cromesquis (végétarienne)
Salade d'hiver, croustillant de chèvre, noix, dés de pomme, tomates confites11.00€
La Basco/Landaise
Salade d'hiver, lamelles de magret de canard des Landes séché maison, brebis, Serrano, pignons de pin, piquillos (supplément foie gras maison + 5€)15.00€
Plat restaurant Le DIVAN

PLATSDesserts & Fromages

PLATS

Tartare de Boeuf Charolais au couteau:
assaisonné, Frites maison14.50€
Filets de caille:
Rôties dans leur jus réduit à l'orange, abricots secs & figues sèches & son écrasé de pommes de terres aux herbes fraîches18.50€
Entrecôte VBF 350g
Frites maison, salade19.50€
Queue de lotte bardée de lard
Beurre blanc, chou farci à la pomme de terre et moutarde25.00€

DESSERTS

Café Gourmand:
4 saveurs du moment6.00€
Dôme choco / coco:
Demi sphère au chocolat, cœur à la noix de coco, croustillant Speculoos7.00€
Crème brûlée:
A la vanille gousse"7.00€
Jajananas, l'invention de notre pâtissière:
Moelleux à la noix de coco, ananas confit, chantilly au citron vert et tuile craquante à l'orange8.00€

SPECIALITE DU DIVAN (Attente de 30 min)

Magret de Canard des Landes (ferme Jean Sarthe) à se partager (800g) cuit sur l'Os
sauce aux cèpes et pommes de terre Sarladaises45.00€

Fromage de chez Cocagne

FROMAGES
Fromage affiné du mois, fermier, au lait Cru7.00€
Brunch LE DIVAN

LE BRUNCHdu DIVAN

ASSIETTE COMPLÈTE SUCRÉE / SALÉE

1 tartine suédoise au saumon frais ou:
1 Toast jambon, cheddar, oeuf.
1 verrine fromage blanc et crumble
1 part de gâteau maison
1 salade mixte
1 boisson chaude
1 boisson fraîche
sauce aux cèpes et pommes de terre Sarladaises
15.00€

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Information

Nous sommes dorénavant ouvert 7j/7 et 359 j/an dès 8h30 (sauf le Dimanche à 10h).

Adresse

LE DIVAN
5 Bis Place Charles de Gaulle
40000 Mont-de-Marsan