La CarteFaite maison

Menu Le Divan

Entrées

Velouté d'asperges blanches des Landes:
Boudin grillé, tuile de pain7.00€
Tartare de truite de chez J-C. Margotin (Campet Lamolère):
Recette de notre chef8.00€
Terrine maison de foie gras mi-cuit de canard de chalosse(60g):
Confit d'oignons maison9.00€
Burrata à partager (200g)
Pesto vert, tomates confites, pignons de pain, jambon serrano16.00€

Salades

Caesar
Salade, copeaux de parmesan, poulet croustillant et sauce Caesar maison11.00€
Salade de truite de chez Jean Christophe Margotin (Campet Lamolère)
Salade, gravlax de truite maison, mangue, grenade, avocat, ananas et vinaigrette au gingembre12.00€
Salade Cromesquis (végétarienne)
Salade, croustillant de chèvre, noix, dés de pomme, tomates confites11.00€
La Basco/Landaise
Salade, lamelles de magret de canard des Landes séché maison, brebis, Serrano, asperges (supplément foie gras maison + 5€)16.00€
Plat restaurant Le DIVAN

PLATSDesserts & Fromages

PLATS

Tartare de Boeuf Charolais au couteau:
assaisonné, Frites maison15.50€
Filet de truite de chez Jean Christophe Margotin:
Crème de petits pois et asperges blanches fraîches* des Landes bardées de lard18.00€
Entrecôte VBF 350g
Frites maison, salade19.50€
Souris d'agneau confite au miel de Bourdaines (Bougue)
Crème de petits pois et asperges blanches fraîches* des Landes bardées de lard19.50€

DESSERTS

Café Gourmand:
4 saveurs du moment6.00€
Verrine crèmeuse au chocolat:
Mousse passion, tuile au miel de Ronce (Bougue)7.00€
Crème brûlée:
A la vanille gousse"7.00€
Jajananas, l'invention de notre pâtissière:
Moelleux à la noix de coco, ananas confit, chantilly au citron vert et tuile craquante à l'orange8.00€

SPECIALITE DU DIVAN (Attente de 30 min)

Magret de Canard des Landes (ferme Jean Sarthe) à se partager (800g) cuit sur l'Os
sauce aux cèpes et pommes de terre Sarladaises45.00€

Fromage de chez Cocagne

FROMAGES
Fromage affiné du mois, fermier, au lait Cru7.00€
Brunch LE DIVAN

LE BRUNCHdu DIVAN

ASSIETTE COMPLÈTE SUCRÉE / SALÉE

1 tartine suédoise au saumon frais ou:
1 Toast jambon, cheddar, oeuf.
1 verrine fromage blanc et crumble
1 part de gâteau maison
1 salade mixte
1 boisson chaude
1 boisson fraîche
sauce aux cèpes et pommes de terre Sarladaises
15.00€

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Information

Nous sommes dorénavant ouvert 7j/7 et 359 j/an dès 8h30 (sauf le Dimanche à 10h).

Adresse

LE DIVAN
5 Bis Place Charles de Gaulle
40000 Mont-de-Marsan