La CarteFaite maison

Menu Le Divan

Entrées

Bisque de crustacés:
crème aux herbes, croûtons de pain à l'ail8.00€
Terrine maison de foie gras mi-cuit de canard de chalosse(60g):
chutney de fruits secs9.00€
OEuf Cocotte & Truffe:
jambon blanc truffé et gouda truffé12.00€
Camembert AOP rôti à partager (250g):
servi avec ses figues sèches, noix, serrano et pain grillé17.50€

Salades

Caesar:
Salade, tomates confites, copeaux de parmesan, poulet croustillant et sauce Caesar maison11.00€
Salade Cromesquis:
Salade, tomates confites, croustillant de chèvre, lard grillé, noix, poire, vinaigrette au miel11.00€
Salade de truite de chez Jean Christophe Margotin (Campet Lamolère, 40):
salade, gravlax de truite maison, mangue, grenade, ananas, avocat13.00€
La Salade Basco/Landaise:
Salade,tomate confites, figues sèches, noix, serrano, brebis, lamelles de magret séché maison (supplément foie gras maison 30g= + 5€)15.00€
Plat restaurant Le DIVAN

PLATSDesserts & Fromages

PLATS

Tartare de Boeuf Charolais au couteau:
assaisonné, Frites maison15.50€
Suprême de poulet (Ferme St Germain à Eugénie, 40):
farcis au chou vert et lard fumé, crème bolets et cèpes, pommes grenailles rôties aux herbes, carottes et petits oignons glacés au miel de Bourdaine19.50€
Entrecôte de boeuf VBF (350g):
accompagnée de frites maison et/ou salade19.50€
Pavé de Maigre:
sauce à l'encre de seiche, risotto crémeux aux herbes fraiches et julienne de betterave crue22.00€

DESSERTS

Café Gourmand:
4 saveurs du moment6.00€
Crème brûlée:
au Cointreau7.00€
Le "Jajagrume":
biscuit moelleux aux agrumes, crème bergamote, chantilly citron vert, suprêmes d'orange, pamplemousse et meringue8.00€
Le "Kikichoc":
biscuit noisette, mousse chocolat 70% de cacao "Diogo Vaz", dacquoise noisette, chantilly8.00€

SPECIALITE DU DIVAN (Attente de 30 min)

Magret de Canard des Landes (ferme Jean Sarthe) à se partager (800g) cuit sur l'Os
Sauce aux cèpes et pommes de terre Sarladaises45.00€

PLAT VEGETARIEN

Risotto crémeux aux bolets et cèpes:
poêlée de pleurotes persillée, pousses de roquette16.00€

Fromage de chez Cocagne

FROMAGES
Assortiment de 3 fromages affinés du moment9.00€
Brunch LE DIVAN

LE BRUNCHdu DIVAN

ASSIETTE COMPLÈTE SUCRÉE / SALÉE

1 tartine suédoise au saumon frais ou:
1 Toast jambon, cheddar, oeuf.
1 verrine sucrée
1 part de gâteau maison
1 salade mixte
1 boisson chaude
1 boisson fraîche
15.00€

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Information

Nous sommes dorénavant ouvert 7j/7 et 359 j/an dès 8h30 (sauf le Dimanche à 10h).

Adresse

LE DIVAN
5 Bis Place Charles de Gaulle
40000 Mont-de-Marsan