La CarteFaite maison

Menu Le Divan

Entrées

Crémeux d'épinard et œuf mollet:
Epinards, lard grillé et pain grillé8.00€
Nigiri à la truite:
Riz, piquillos, gravlax de truite maison, crème de pois chiches, gingembre confit 8.00€
Terrine maison de foie gras mi-cuit de canard de chalosse(60g):
Chutney aux figues, pommes et noix 9.00€
Camembert AOP rôti à partager (250g):
Servi avec ses figues sèches, noix, serrano et pain grillé17.50€

Salades

Caesar:
Salade, tomates confites, copeaux de parmesan, poulet croustillant et sauce Caesar maison11.00€
Salade Cromesquis:
Salade, tomates confites, croustillant de chèvre, noix, raisins frais11.00€
Salade de truite de chez Jean Christophe Margotin (Campet Lamolère):
Salade, gravlax de truite maison, betterave crue, pomme granny smith, carottes13.00€
La Basco/Landaise:
Salade, tomate confites, figues sèches, noix, serrano, lamelles de magret séché maison (supplément foie gras maison 30g= + 5€)15.00€
Plat restaurant Le DIVAN

PLATSDesserts & Fromages

PLATS

Tartare de Boeuf Charolais au couteau:
assaisonné, Frites maison15.50€
Filets de Cailles rôtis (Caillor, 40):
sauce Madère aux girolles et petits oignons, gratin dauphinois 19.50€
Pavé de truite de chez Jean Christophe Margotin (Campet Lamolère, 40):
poché au thé Matcha et citron vert, crème à la sauge, tombée de blettes et patates douces19.50€
Entrecôte de bœuf VBF (350g):
Accompagnée de frites maison et/ou salade19.50€

DESSERTS

Café Gourmand:
4 saveurs du moment6.00€
Crème brûlée:
Crème de marron et armagnac7.00€
Le "Jajapple":
Pomme confite, moelleux noisette, crème de mascarpone, croustillant de brick8.00€
Moelleux Cacahuète et ganache montée au chocolat:
70% de cacao "Diogo Vaz"8.00€

SPECIALITE DU DIVAN (Attente de 30 min)

Magret de Canard des Landes (ferme Jean Sarthe) à se partager (800g) cuit sur l'Os
Sauce aux cèpes et pommes de terre Sarladaises45.00€

PLAT VEGETARIEN

Nouilles sautées à l'asiatique:
Petits légumes croquants (courgettes, carottes, oignons, petits pois), sésame torréfié, sauce soja16.00€

Fromage de chez Cocagne

FROMAGES
Assortiment de 3 fromages des Landes : Brebis fermier, Chèvre fermier et Vache fondant9.00€
Brunch LE DIVAN

LE BRUNCHdu DIVAN

ASSIETTE COMPLÈTE SUCRÉE / SALÉE

1 tartine suédoise au saumon frais ou:
1 Toast jambon, cheddar, oeuf.
1 verrine fromage blanc et crumble
1 part de gâteau maison
1 salade mixte
1 boisson chaude
1 boisson fraîche
sauce aux cèpes et pommes de terre Sarladaises
15.00€

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Information

Nous sommes dorénavant ouvert 7j/7 et 359 j/an dès 8h30 (sauf le Dimanche à 10h).

Adresse

LE DIVAN
5 Bis Place Charles de Gaulle
40000 Mont-de-Marsan